【蛋糕】蒸千層提拉米蘇蛋糕, 為新年準備哦~

157656585     2016-12-04     檢舉

【蒸千層提拉米蘇蛋糕】

蛋糕材料

6寸模塗油鋪紙

雞蛋 4個 **A蛋

黃砂糖 140g **brown sugar

低筋麵粉 150g

發粉 半茶匙

玉米油 50ml

盒裝椰漿 150ml

可可醬 **混合濃稠狀

巧克力塊 20g

可可粉 1湯匙 熱水適量

咖啡醬 **混合濃稠狀

3合1 碳燒白咖啡 25g 熱水適量

椰漿味

盒裝椰漿 2湯匙

做法

1)把低筋麵粉和發粉混合,過篩備用。

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2)以高速將蛋打至起泡,分次加入砂糖打

至松發泛白,蛋糊三秒才滴下說明打得夠發

改用慢速打5分鐘至蛋糊幼滑。

3)分三次篩入粉類輕輕拌勻,

以交替的方式加入玉米油和

椰漿繼續攪拌均勻。

4)將麵糊分成3個等份,一份加入可可醬

一份加入咖啡醬,另一份加入椰漿2湯匙,

全部拌均勻。

5)蒸鍋煮沸水,拿出一勺半的原味椰漿糊

倒入模里,放進蒸鍋里以中大火蒸5分鐘至熟。

6)開蓋,取出蒸模倒入白咖啡麵糊,

再次入蒸鍋5分鐘至熟,

之後倒入可可麵糊繼續蒸。

7)以此類推的方式把所有的麵糊用完,

最後一層蒸上10分鐘左右即可。

取出,脫模。

層次可自拿捏。

3麵糊我共蒸9層。

我做1份半材料,7寸模。