純素食譜|香茄熱沙拉

klm     2016-12-06     檢舉

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原料

【材料】:茄子300公克、檸檬汁1大匙 , 【調料】:鹽1/2小匙 、黑胡椒粉1/2小匙 、辣椒粉1/2小匙

步驟

1茄子洗淨,切成約0.5公分的厚圓片備用。

2將檸檬汁與鹽、黑胡椒粉、辣椒粉混合調勻成醬汁備用。

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3熱一平底鍋,放入2大匙沙拉油,放入做法1的茄子片,以中火將茄子兩面各煎約一分鐘至兩面呈金黃色,取出瀝乾油份。

4取一盤,先放上做法3的茄子片,再淋上做法2的醬汁,趁熱食用即可。