不吃鈣片就能補鈣!補鈣冠軍不是牛奶,而是它!

limserfang     2016-11-23     檢舉

補鈣冠軍竟是芝麻醬,你知道嗎?

日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬,每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。

芝麻醬富含蛋白質、胺基酸及多種維生素和礦物質,有很高的保健價值。

芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。建議每天吃10到20克最好。

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芝麻醬的神奇效果

「入口綿,到口光,嚼後香,吃後想」說的就是芝麻醬,各種調味品中,只有麻醬具有遇鹽變咸,遇糖變甜,單吃很香的本事。

但也有不少人覺得芝麻醬熱量、油脂高,輕易不敢吃,還扣以長肥、易上火、不消化等壞名。其實這是一種誤區,芝麻醬具有其獨特的營養價值,稱得上是一種好食物,關鍵是看我們如何揚長避短,充分發揮它的長處。

1、養顏抗衰老

芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等,其中亞油酸高達50%,具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。

2、補鈣健骨骼

在我國膳食中,除了奶製品外,鈣的主要來源是豆類和蔬菜,芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高,吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

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3、優質蛋白質

經常吃芝麻醬,也是補充蛋白質的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質,高於雞蛋和瘦牛肉,芝麻醬含鐵高,不僅可以調整偏食、厭食,還能糾正和預防缺鐵性貧血。

最佳補鈣菜:芝麻醬拌菠菜

原料:250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。

做法:

1、菠菜洗凈去老葉,根部保留。

2、麻醬加少許熱水稀釋後跳入醬油。

3、鍋中加入適量的水燒開,加入一勺鹽。

4、放入菠菜根部斷生,然後轉向葉子,20秒即可。

功效:

芝麻醬是鈣的「寶庫」,每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜。

菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。

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芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣菜。

補鈣食譜請收好

1 蝦皮蛋花粥

食材:蝦皮1湯匙、雞蛋1個、米飯1小碗、豌豆10顆、蔥1棵、油1/2茶匙、鹽1/2茶匙

做法:

1、雞蛋打入碗中打成蛋液,蔥切成蔥花。

2、將米飯倒入鍋中,倒入適量的開水,淋入1/2茶匙油,將米飯煮成粥。

3、粥煮開後加入豌豆,換成小火煮5-10分鐘。

4、加入蝦皮攪拌一會兒。

5、然後加入蛋液,攪拌到蛋液凝成蛋花後關火。

6、撒上蔥花,調入少量鹽即可。

2 香濃鮮奶燉蛋

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食材:鮮奶100毫升,淡奶油100毫升,蛋黃2個,糖15克,天然香草香油1茶匙,自選鮮果適量。

做法:

1、烤箱預熱至160度約15分鐘,奶油、鮮奶放入鍋內煮熱。

2、蛋黃和糖攪拌拌勻。

3、邊拌邊加入熱奶。

4、加入香草香油拌勻。把蛋液過篩一次。

5、蛋糊分盛杯中,坐水焗約20-30分鐘至凝固,即可趁熱或待涼後伴鮮果享用。

3 鮮蝦豆腐翡翠湯

食材:豆腐1塊、蝦仁(紅)適量、雞蛋2個、豌豆(煮)、胡蘿蔔、食鹽、澱粉、高湯。

做法:

1、豆腐切小丁,鮮蝦去皮後在背部切一刀去除蝦線。

2、胡蘿蔔切丁。

3、雞蛋打散。

4、骨頭湯倒鍋中煮開後,加入胡蘿蔔、青豆、豆腐、蝦仁,再倒雞蛋液。

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5、最後用生粉水勾芡,湯的濃稠度根據自己的喜歡。

4 奶白冬瓜排骨湯

食材:鴨掌500g、冬瓜600g、排骨800g、鹽1勺

做法:

1、鍋里加入適量的清水,將排骨和鴨掌入鍋焯水

2、焯好的排骨和鴨掌洗凈備用

3、冬瓜去皮洗凈切大塊

4、大蔥切段,生薑切片

5、將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲里加適量的水燒開打去浮沫

6、再放入姜蔥

7、八角2個到湯煲里

8、蓋上蓋文火燉1.5小時(水量要一次加足,中途不能在加水了)

9、1.5小時後放入冬瓜,再煲制20分鐘左右,至冬瓜熟透,起鍋前調入適量的鹽即可

5 海帶結大骨湯

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食材:海帶結250克、豬大骨500克、生薑一小塊、料酒1湯勺半、鹽8克

做法:

1、把海帶結和豬大骨洗乾淨裝碗備用,生薑洗凈切片備用。

2、做鍋上火注入2/3鍋的水燒到40到50度

3、倒入料酒待水燒到酒香氣出來

4、倒入大骨

5、再放入生薑片,蓋上蓋子大火燒開後在轉小火燉上25分鐘

6、再倒入洗好的海帶結,蓋上蓋子大火燒開後轉小火再燉15分鐘

7、待湯汁快出鍋之前再倒入準備好鹽,調到自己想要的味道即可出鍋了。

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